Tập 7 - Số 3

Tổng hợp chấm lượng tử carbon pha tạp nitơ (N-CQDs) bằng phương pháp thuỷ nhiệt hỗ trợ vi sóng định hướng ứng dụng trong phân tích tyramin

PDF

Trần Bảo Trâm, Trần Ngọc Bích, Trần Tiến Đạt, Trần Đông Dương, Vũ Duy Tùng, Chu Thị Huệ, Phạm Gia Bách, Nguyễn Thị Ánh Hường, Phạm Thị Ngọc Mai

Trang: 155-167 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 71|Download: 72

Xác định hàm lượng một số chất nhóm NSAIDs trong thịt bằng sắc ký lỏng ghép nối khối phổ hai lần (LC-MS/MS)

PDF

Phùng Công Lý, Trần Trung Thành, Nguyễn Thị Hồng Ngọc, Trần Vũ Đức, Nguyễn Thị Thùy Linh

Trang: 168-181 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 77|Download: 76

Xác định tỷ lệ nhiễm và tính kháng kháng sinh của Enterococcus spp. phân lập từ thịt lợn và thịt gà trên địa bàn huyện Gia Lâm, Hà Nội

PDF

Hoàng Minh Đức, Trần Thị Khánh Hoà, Phạm Thuỳ Linh, Hoàng Minh Sơn

Trang: 182-194 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 68|Download: 61

Xác định deoxynivalenol và các chất chuyển hóa trong ngô bằng LC-MS/MS

PDF

Bùi Cao Tiến, Nguyễn Thị Hồng Ngọc, Nguyễn Quang Huy, Lê Thị Lan Hương, Vũ Ngân Bình

Trang: 195-211 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 99|Download: 73

Nghiên cứu định lượng cynarin trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa actiso bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

PDF

Mạc Thị Thanh Hoa, Lê Tuyết Chinh, Nguyễn Thị Vân Anh, Bùi Trọng Huy, Nguyễn Văn Khoa, Nguyễn Quang Hùng, Cao Công Khánh, Nguyễn Đức Thanh

Trang: 212-225 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 118|Download: 82

Xác định đồng thời picroside I và picroside II trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao sử dụng detector PDA

PDF

Đỗ Yến Nhi, Nguyễn Thị Ánh Hường, Phạm Minh Phương, Trịnh Yến Nhi, Lê Thị Thúy, Vũ Thị Trang

Trang: 226-236 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 73|Download: 48

Đánh giá an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt heo tươi phân phối ở địa bàn quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ

PDF

Huỳnh Thị Phương Loan, Nguyễn Bảo Lộc, Nguyễn Thị Như Mai

Trang: 237-250 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 59|Download: 53

Tổng quan về phương pháp phân tích và sự có mặt của các chất ô nhiễm hữu cơ trong rác thải từ thuốc lá

PDF

Nguyễn Huy Dương, Nguyễn Lê Thúy Hiền, Phạm Hồng Thái, Nguyễn Đức Mạnh, Lưu Mai Anh, Nguyễn Thị Duyên, Nguyễn Xuân Thảo, Nguyễn Thế Hiếu, Kiều Thị Huyền, Nguyễn Đức Hiếu, Nguyễn Thị Quỳnh Hoa, Hoàng Quốc Anh

Trang: 251-263 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 52|Download: 55

Thực trạng nhiễm một số vi khuẩn trong thức ăn ở bữa ăn bán trú của trường học trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột năm học 2023-2024

PDF

Đỗ Thị Thu Hương, Tưởng Quốc Triêu, Trương Thị Thu, Hoàng Nghĩa Thắng, Nguyễn Vũ Thuận

Trang: 264-270 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 87|Download: 76

Cảm biến điện hoá phân tích cortisol có độ nhạy cao dựa trên vật liệu graphene xốp trên đế dẻo

PDF

Nguyễn Vân Anh, Lê Khánh Toàn, Nguyễn Văn Thức, Phạm Quang Trung, Vũ Ngọc Duy, Nguyễn Minh Ngọc, Nguyễn Xuân Viết

Trang: 271-281 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 77|Download: 81

Đánh giá hàm lượng Arsenic (As) trong gạo và rủi ro sức khỏe ở một số tỉnh khu vực đồng bằng sông Hồng

PDF

Nguyễn Thị Phương Mai, Đinh Thị Dịu, Nguyễn Mạnh Khải, Phạm Thành Nam, Dương Thị Hạnh

Trang: 282-288 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 67|Download: 74

Nghiên cứu các đặc tính của mẫu chuẩn chất tạo ngọt (aspartam, acesulfam kali, natri saccharin) trong nước cam

PDF

Bạch Thúy Anh, Doãn Văn Kiên, Đặng Hữu Cường, Nguyễn Thị Hằng, Trần Thanh Sơn, Đỗ Tất Thành, Đỗ Trúc Quỳnh, Lê Thị Phương Thảo

Trang: 289-305 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 70|Download: 52

Tình hình nhiễm Staphylococcus aureus phân lập từ một số mẫu thịt và sản phẩm thịt tại thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

PDF

Huỳnh Ngọc Trưởng, Trần Thị Ngọc Thanh, Phan Thị Phượng Trang

Trang: 306-312 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 73|Download: 91

Một số ứng dụng của học máy kết hợp với thị giác máy tính, mũi điện tử và phân tích không mục tiêu trong kiểm soát chất lượng thực phẩm

PDF

Nguyễn Mạnh Sơn, Nguyễn Đức Phong, Bùi Xuân Thành, Tạ Thị Thảo, Lê Thị Hồng Hảo, Nguyễn Đức Thanh

Trang: 313-328 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 77|Download: 62

Xác định đồng thời một số kháng sinh nhóm diệt cầu trùng trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)

PDF

Nguyễn Thị Phương Mai, Nguyễn Thị Thu Hương, Nguyễn Việt Khiêm, Lưu Thị Huyền Trang, Đặng Thị Ngọc Lan, Đỗ Thị Trang, Nguyễn Thị Ngân, Phạm Hoàng Nguyên

Trang: 329-342 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 65|Download: 73

Khảo sát kiến thức và thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhân viên y tế thôn bản tại tỉnh Khánh Hòa năm 2023

PDF

Đặng Hồng Hoa, Lê Hiếu Thùy Anh

Trang: 343-357 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 64|Download: 51

Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất adenosine và cordycepin từ các sản phẩm chứa đông trùng hạ thảo

PDF

Vũ Kim Dung, Nguyễn Thị Hồng Nhung, Nguyễn Như Ngọc

Trang: 358-368 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 59|Download: 56

Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ sở sản xuất nước uống đóng bình tại khu vực 5 tỉnh Tây Nguyên năm 2023

PDF

Nguyễn Vũ Thuận, Viên Chinh Chiến, Tưởng Quốc Triêu, Tạ Duy Hùng, Đỗ Thị Thu Hương, Phạm Thị Kim Dung

Trang: 369-377 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 73|Download: 59

Đánh giá chất lượng nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khoẻ chứa cao bạch quả (Gingko biloba) tại Việt Nam theo hàm lượng flavonol glycosid và tỉ lệ của một số flavonoid thành phần

PDF

Mạc Thị Thanh Hoa, Cao Công Khánh, Nguyễn Văn Khoa, Nguyễn Quang Hùng

Trang: 378-388 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 78|Download: 71

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn lactic từ củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang

PDF

Huỳnh Văn Quốc Cảnh, Lê Bích Tuyền, Danh Trung Tính, Trần Thị Tuyết Nhi, Hồ Quốc Việt, Nguyễn Văn Thuận

Trang: 389-399 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 67|Download: 50

Tỷ lệ nhiễm và kháng kháng sinh của vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa trong thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh

PDF

Ngô Thanh Phong, Lê Thị Hiên, Hoàng Hoài Phương

Trang: 400-410 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 66|Download: 68

Hoạt tính kháng khuẩn và khả năng gây độc tế bào ung thư phổi A549 của nấm Linh chi vàng (Ganoderma colossus)

PDF

Chế Thị Cẩm Hà, Huỳnh Như Ý, Nguyễn Trọng Nghĩa, Nguyễn Minh Trí, Nguyễn Việt Thắng, Nguyễn Thị Kim Huệ

Trang: 411-419 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 55|Download: 51

Nghiên cứu vi khuẩn Pseudomonas spp. có nguồn gốc từ thịt lợn và thịt gà

PDF

Lại Trịnh Anh Khoa, Từ Hải Hiền, Phạm Vũ Việt Dũng, Nguyễn Tiến Dũng

Trang: 420-428 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 57|Download: 65

Ứng dụng mô hình học máy và học sâu trong nhận dạng và phân loại quả xoài

PDF

Nguyễn Đức Phong, Nguyễn Mạnh Sơn, Nguyễn Mạnh Hà, Bùi Xuân Thành, Tạ Thị Thảo, Nguyễn Thị Vân Anh, Lê Thị Hồng Hảo, Nguyễn Đức Thanh

Trang: 429-437 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 87|Download: 60

Tình hình ô nhiễm một số chỉ tiêu vi sinh vật và hóa lý trong thực phẩm tại Bắc Giang, giai đoạn 2017-2023

PDF

Dương Thị Hiển, Đoàn Thị Thanh Nhàn, Quách Văn Linh, Phan Thị Thi

Trang: 438-477 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 59|Download: 70

Tổng quan về các phương pháp phân tích xơ tiêu hóa trong thực phẩm

PDF

Nguyễn Như Thượng, Vũ Thị Trang, Đỗ Thị Hồng Thúy, Vũ Thị Nhật Lệ

Trang: 448-459 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 80|Download: 55

Ứng dụng phương pháp điện di mao quản sử dụng detector độ dẫn không tiếp xúc (CE-C4D) trong xác định glucosamin, vitamin B6 và một số khoáng chất

PDF

Nguyễn Linh Trang, Nguyễn Thị Thảo Nguyên, Nguyễn Quang Huy, Đỗ Yến Nhi, Lưu Thị Huyền Trang, Vũ Thị Trang, Lê Đức Dũng, Hoàng Quốc Anh, Phạm Gia Bách, Phạm Thị Ngọc Mai, Lê Thị Hồng Hảo, Nguyễn Thị Ánh Hường

Trang: 460-471 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 60|Download: 52

Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật trong nước đá dùng liền tại tỉnh Đắk Lắk năm 2022-2023

PDF

Tưởng Quốc Triêu, Viên Chinh Chiến, Nguyễn Vũ Thuận, Tạ Duy Hùng, Đỗ Thị Thu Hương

Trang: 472-480 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 62|Download: 54

Xác định đồng thời acid carnosic và carnosol trong thực phẩm chứa lá hương thảo bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC–PDA)

PDF

Đỗ Trúc Quỳnh, Nguyễn Thanh Mai, Đỗ Thị Hồng Thúy, Lại Thị Thu Trang, Phạm Thị Thanh Hà

Trang: 481-493 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 74|Download: 58

Nghiên cứu quy trình tạo mẫu chuẩn kim loại nặng (Pb, Cd, As, Hg) trong rau cải xanh theo phương pháp nhiễm tự nhiên

PDF

Trần Hoàng Giang, Đinh Viết Chiến, Nguyễn Minh Châu, Lê Văn Hà, Lữ Thị Minh Hiền, Phạm Thu Giang, Trần Thị Châm

Trang: 494-505 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 143|Download: 129

Định lượng đồng thời một số thành phần chính trong lá quế (Cinnamomum cassia) bằng HPLC-PDA

PDF

Bùi Thị Lan Phương, Lê Bảo Trâm, Quách Huy Hoàng, Trần Văn Ơn, Nguyễn Thị Kiều Anh

Trang: 506-517 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 76|Download: 61

Khảo sát hàm lượng 3 hoạt chất nhóm Ginsenoside trong nguyên liệu và một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa Nhân sâm

PDF

Nguyễn Quang Hùng, Mạc Thị Thanh Hoa, Nguyễn Văn Khoa, Cao Công Khánh

Trang: 518-528 |Ngày đăng:30/09/2024|Counter: 89|Download: 71

Toàn bộ bài báo

Tập 7 - Số 3 (30/09/2024)

Bài báo gốc

Tạp chí kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm (VJFC)