Tập 8 - Số 1

Toàn bộ bài báo

Tập 8 - Số 1 (31/03/2025)

Trang bìa Mục lục

Bài báo gốc

Tổng quan về phơi nhiễm độc chất ở giai đoạn phát triển sớm của trẻ: Phân tích toàn diện các chất lạ sinh học trong mẫu thực phẩm

PDF

Le Sĩ Hưng

Trang: 1-13 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 44|Download: 36

Sinh tổng hợp tái tổ hợp và đánh giá đặc tính miễn dịch của kháng thể miền đơn nanobody với độc tố thần kinh botulinum serotype A và B

PDF

Lương Trung Hiếu, Bùi Thị Thu Hoài, Phan Thị Thanh Thúy, Nguyễn Lê Đức Hải, Nguyễn Thị Ánh Nguyệt, Lê Phương Linh, Nguyễn Thành Trung, Phạm Bảo Yên, Nguyễn Thị Hồng Loan, Phan Tuấn Nghĩa, Trịnh Văn Toàn, Lê Thị Hồng Nhung

Trang: 14-21 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 42|Download: 8

Nghiên cứu sản xuất bột quả nhàu (Morinda citrifolia L) và ứng dụng bột quả nhàu làm sirô

PDF

Nguyễn Kim Đông, Lê Thị Cẩm Miền, Nguyễn Văn Bá, Hà Phương Thảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Võ Thị Kiên Hảo, Lê Nguyễn Tường Vi, Lâm Thị Kim Ngân

Trang: 22-29 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 37|Download: 28

Xác định dư lượng một số chất nhóm Tetracycline và đồng phân trong thịt và sản phẩm thịt bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)

PDF

Trần Thanh Mai, Nguyễn Thị Phương Mai, Nguyễn Ngọc Đức, Phạm Quang Cảnh, Lưu Thị Huyền Trang

Trang: 30-39 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 46|Download: 91

Kiến thức, thực hành của người chế biến về ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội năm 2024

PDF

Vũ Thị Quý, Trương Mai Phương

Trang: 40-45 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 32|Download: 25

Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng các hợp chất sinh học, sự ôxy hóa lipid và khả năng bắt gốc tự do đến sản phẩm bơ đậu phộng

PDF

Huỳnh Thành Công, Nguyễn Công Hà, Nguyễn Ngọc Hân, Hoàng Lý Tưởng, Nguyễn Phương Ngọc

Trang: 46-52 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 40|Download: 33

Thiết lập phản ứng multiplex PCR phát hiện đồng thời 4 gen mã hóa độc tố Clostridium botulinum 4 serotype: A, B, E, F

PDF

Chu Hải Anh, Vũ Văn Minh, Trần Thị Minh Nguyệt, Phạm Thị Trang, Nguyễn Thành Trung, Phạm Bảo Yên

Trang: 53-62 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 43|Download: 33

Ảnh hưởng của tỷ lệ khoai môn (Colocasia esculenta L.) đến các tính chất lý hóa của snack

PDF

Nhan Minh Trí, Nguyễn Thị Thúy Hồng, Trần Thị Hoàng Quyên

Trang: 63-70 |Ngày đăng:31/03/2025|Counter: 34|Download: 26

Gửi bài