Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Myo-inositol và D-chiro-inositol là các đồng phân inositol tham gia vào các chức năng chính của tế bào. Chúng được sử dụng nhiều trong các sản phẩm thực phẩm bổ sung nhờ công dụng trong cân bằng nội tiết tố, hỗ trợ cải thiện hội chứng buồng trứng đa nang, cũng như kiểm soát tình trạng béo phì, tăng đường huyết và kháng insulin. Do đó, việc xác định myo-inositol và D-chiro-inositol là cần thiết để đánh giá chất lượng và hiệu quả của thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Trong nghiên cứu này, phương pháp sắc ký trao đổi ion hiệu năng cao detector đo xung ampe (HPAEC-PAD), với ưu điểm đơn giản và tin cậy, đã được phát triển và thẩm định để phân tích đồng thời myo-inositol và D-chiro-inositol trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Mẫu được chiết siêu âm, ly tâm và lọc trước khi định lượng. Myo-inositol và D-chiro inositol được tách hoàn toàn trên cột DionexTM CarboPacTM MA1 IC (250 mm × 4 mm × 7,5 μm) sử dụng chương trình dung môi gồm hỗn hợp NaOH 50 mM và 1 M với tốc độ dòng 0,4 mL/phút. Phương pháp được đánh giá về độ đặc hiệu, các đường chuẩn có độ tuyến tính (R2 > 0,999) và độ chính xác tốt với độ lặp lại và độ thu hồi đáp ứng các yêu cầu của AOAC. Giới hạn phát hiện (LOD) và giới hạn định lượng (LOQ) của hai chất phân tích lần lượt là 0,5 mg/kg và 1,5 mg/kg. Phương pháp đã được áp dụng để xác định đồng thời myo-inositol và D-chiro-inositol trong các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác nhau.
Myo-inositol, D-chiro-inositol, Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, HPAEC-PAD.
[1]. Robert H. Michell, “Inositol derivatives: evolution and functions,” Nature Reviews Molecular Cell Biology, vol. 9, pp. 151–161, 2008.
[2]. Mark P. Thomas, Stephen J. Mills, and Barry V. L. Potter, "The “other” inositols and their phosphates: synthesis, biology, and medicine,” Angewandte Chemie International Edition, vol. 55, iss. 5, pp. 1614-1650, 2016.
[3]. Franca Fruzzetti, Daria Perini, Marinella Russo, Fiorella Bucci, and Angiolo Gadducci “Comparison of two insulin sensitizers, metformin and myo-inositol, in women with polycystic ovary syndrome (PCOS),” Gynecological Endocrinology, vol. 33, no.1, pp. 39-42, 2017.
[4]. Vittorio Unfer, John E. Nestler, Zdravko A. Kamenov, Nikos Prapas, Fabio Facchinetti, “Inositol(s) from Bench to Bedside in Endocrinology and Gynecology,” International Journal of Endocrinology, 2017.
[5]. John E. Nestler & Vittorio, "Reflections on inositol(s) for PCOS therapy: steps toward success," Gynecological Endocrinology, vol. 31, no. 7, pp. 501-505, 2015.
[6]. Lingyao Kong, Yun Wang, Yuhua Cao, “Determination of Myo-inositol and d-chiro-inositol in black rice bran by capillary electrophoresis with electrochemical detection,” Journal of Food Composition and Analysis, vol. 21, iss. 6, pp. 501-504, 2008.
[7]. J. Guo, Y. Shi, C. Xu, R. Zhong, F. Zhang, T. Zhang, and J. Wang “Quantification of plasma myo-inositol using gas chromatography–mass spectrometry,” Clinica Chimica Acta, vol. 460, pp. 88-92, 2016.
[8]. Karen J. Schimpf, Claudia C. Meek, Richard D. Leff, Dale L. Phelps, Daniel J. Schmitz, Christopher T. Cordle, “Quantification of myo-inositol, 1,5-anhydro- D-sorbitol, and D-chiro-inositol using high-performance liquid chromatography with electrochemical detection in very small volume clinical samples,” Biomedical Chromatography, vol. 29, iss. 11, pp. 1629-1636, 2015.
[9]. Le Viet Ngan, Do Thi Hong Thuy, Nguyen Thi Anh Huong, Vu Thu Trang, Le Thi Hong Hao, “Determination of myo-inositol content in milk by high performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection (HPAEC-PAD),” Vietnam Journal of Food Control, vol. 4, no. 3, pp. 207-218, 2021 [in Vietnamese].
[10]. G. Carlomagno and V. Unfer, “Inositol safety: clinical evidences,” European review for medical and pharmacological sciences, vol. 15, no. 8, pp. 931-936, 2011.
[11]. Association of Official Analytical Collaboration, Appendix F: Guidelines for standard method performance requirements. Online available: https://www.aoac.org/wp-content/uploads/2019/08/app_f.pdf.
[12]. B. M. Simonet, A. Ríos, F. Grases, and M. Valcárcel “Determination of myo-inositol phosphates in food samples by flow injection-capillary zone electrophoresis,” Electrophoresis, vol. 24, iss. 12-13, pp. 2092 2098, 2003.
[13]. J.-H., Shin, J.-M.Park, H.-J., Kim, J.-H., Ahn, B.-M., Kwak, and J.-M. Kim, Rapid “Development Analytical Methods for Inositol as a Trace Component by HPLC and LC-MS/MS in Infant Formula,” Korean Journal for Food Science of Animal Resources, vol. 35, no. 4, pp. 466-472, 2015.
[14]. D. Ellingson, T. Pritchard, P. Foy, K. King, B. Mitchell,“Analysis of Free and Total Myo-Inositol in Foods, Feeds, and Infant Formula by High-Performance Anion Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection, including a Novel Total Extraction Using Microwave-Assisted Acid Hydrolysis and Enzymatic Treatment,” Journal of AOAC International, vol. 95, no. 5, pp. 1469-1478, 2012.
[15]. Marta Hryniewicka, Barbara Starczewska, Natalia Tkaczuk, “Simple Approach Based On Ultrasound-Assisted Emulsifcation Microextraction For Determination Of β-Sitosterol In Dietary Supplements And Selected Food,” Microchemical Journal, vol. 155, 2020.