Tập 9 - Số 1

Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/

Toàn bộ bài báo

Tập 9 - Số 1 (28/03/2026)

Trang bìa Mục lục

Bài báo gốc

Ứng dụng học máy và dữ liệu phổ UV - Vis toàn phần dự đoán hàm lượng curcumin, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin trong nghệ

PDF

Nguyễn Thị Vân Anh, Nguyễn Hà Anh, Nguyễn Đức Phong, Nguyễn Đức Thanh

Trang: 1-8 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 4|Download: 1

Nghiên cứu xác định đồng thời một số amin dị vòng (HCAs) trong thực phẩm chế biến bằng sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)

PDF

Phùng Công Lý, Trần Cao Sơn, Bùi Cao Tiến, Nguyễn Thị Ánh Hường, Nguyễn Thị Hồng Ngọc

Trang: 9-20 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 2|Download: 0

Xây dựng và thẩm định phương pháp định lượng Spodoptera exigua multiple nucleopolyhedrovirus trong thuốc bảo vệ thực vật bằng kỹ thuật qPCR

PDF

Nguyễn Tuấn Thành, Nguyễn Thị Xuân Hường, Phạm Thị Loan, Ninh Thị Hạnh, Lê Vinh Hoa

Trang: 21-29 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 0

Xác định hàm lượng xơ tổng số, xơ tan và xơ không tan trong thực phẩm bằng phương pháp kết hợp enzyme - khối lượng - sắc ký lỏng

PDF

Nguyễn Như Thượng, Vũ Thị Trang, Lê Việt Ngân, Đỗ Trúc Quỳnh, Đỗ Thị Hồng Thúy

Trang: 30-39 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 0

Nghiên cứu phân biệt nước cam trên thị trường dựa trên phân tích thành phần hóa học

PDF

Lê Việt Ngân, Đỗ Trúc Quỳnh, Trịnh Yến Nhi, Vũ Thị Nhật Lệ, Đỗ Thị Hồng Thúy, Trần Huy Hiếu, Vũ Thị Trang, Lê Thị Hồng Hảo, Tạ Thị Thảo, Nguyễn Đức Thanh

Trang: 40-49 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 1

Nghiên cứu đánh giá chỉ số đường huyết (Glycaemic Index – GI) của sản phẩm mì sợi chế biến từ hạt ngô

PDF

Cao Công Khánh, Nguyễn Quang Hùng, Nguyễn Văn Khoa, Lê Thị Kim Anh, Doãn Văn Kiên, Lê Thị Hồng Hảo

Trang: 50-57 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 2

Phương pháp chiết tách astaxanthin từ vi tảo Haematococcus pluvialis bằng hệ dung môi hai pha lỏng

PDF

Tô Xuân Thắng, Vương Thị Kim Oanh, Ngô Hồng Ánh Thu, Vũ Thị Bích Ngọc, Trần Thị Huyền Trang, Lê Thị Hồng Phong, Nguyễn Hoài Nam, Nguyễn Xuân Trường, Phạm Hồng Nam

Trang: 58-68 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 1

Phát triển phương pháp phân tích mười ginsenoside trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên nang mềm có chứa dược liệu chi Panax bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ 2 lần (LC–MS/MS)

PDF

Nguyễn Quang Hùng, Mạc Quỳnh Chi, Mạc Thị Thanh Hoa, Nguyễn Văn Khoa, Đỗ Thị Thanh Thủy, Cao Công Khánh

Trang: 69-82 |Ngày đăng:28/03/2026|Counter: 1|Download: 1

Gửi bài