Phương pháp phân tích HPLC sử dụng detector PDA đã được khảo sát và lựa chọn để xác định một số hoạt chất nhóm xanthophyll (astaxathin, lutein và zeaxanthin) trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK). Cột tách C30 và pha động đẳng dòng gồm ethyl acetat: acetonitrile (12:88, v/v) chứa 0,1% n-decanol cho thấy khả năng tách tốt nhất đồng thời ba chất. Các xan- thophyll thường tồn tại ở dạng este được xà phòng hóa bằng dung dịch KOH 45% (với lutein và zeaxanthin) và 1% (với astaxanthin) ở 60oC trong 15 phút, sau đó chiết lại với n-hexan trước khi phân tích trên hệ thống HPLC. Kết quả thẩm định cho thấy phương pháp có độ đặc hiệu và độ chọn lọc cao, đường chuẩn tuyến tính trong khoảng 0,5 – 10 µg/ml, độ lặp lại và độ thu hồi đáp ứng được yêu cầu phân tích theo AOAC. Phương pháp có thể áp dụng để phân tích các mẫu TPBVSK trên trị trường.
Xanthophyll, lutein, zeaxanthin, astaxanthin, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, HPLC
[1] S. M. Moeller, P. F. Jacques, and J. B. Blumberg, “The potential role of dietary xanthophylls in cataract and age-related macular degeneration”, J Am Coll Nutr, vol. 19, no. 5 Suppl, pp. 522S-527S, Oct. 2000.
[2] V. B. Pratheesh, N. Benny, and C. H. Sujatha, “Isolation, Stabilization and Characterization of Xanthophyll from Marigold Flower-Tagetes Erecta-L”, Modern Applied Science, vol. 3, no. 2, p. p19, Jan. 2009.
[3] M. Guerin, M. E. Huntley, and M. Olaizola, “Haematococcus astaxanthin: applications for human health and nutrition”, Trends in Biotechnology, vol. 21, no. 5, pp. 210-216, May 2003.
[4] K. T. Amorim-Carrilho, A. Cepeda, C. Fente, and P. Regal, “Review of methods for analysis of carotenoids”, TrAC Trends in Analytical Chemistry, vol. 56, pp. 49-73, Apr. 2014.
[5] AOAC, “Appendix K: Guidelines for Dietary Supplements and Botanicals”. AOAC OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS, 2013.