Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Taxiphyllin là một cyanogenic glycoside, khi thủy phân sẽ sinh ra acid hydrocyanic có khả năng gây ngộ độc lên con người. Một số nghiên cứu đã phát hiện taxiphyllin trong lá cây cẩm tú cầu và trong măng. Trong nghiên cứu này, phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS) với nguồn ion hóa phun điện tử chế độ âm được ứng dụng để xây dựng và thẩm định nhằm xác định taxiphyllin trong măng. Pha động bao gồm kênh A là acid formic 0,1% trong H2O, kênh B là acid formic 0,1% trong acetonitril; cột sắc ký pha đảo Kinetex Coreshell C18 (3,0 mm x 150 mm; 2,6 µm). Giới hạn phát hiện (LOD) và giới hạn định lượng (LOQ) của phương pháp đối với taxiphyllin lần lượt là 0,15 mg/kg và 0,4 mg/kg. Đường chuẩn xác định taxiphyllin được xây dựng trong khoảng từ 5,0 – 100,0 ng/mL. Phương pháp có độ thu hồi 82,6 – 107,0%, độ lặp lại trong ngày với độ lệch chuẩn tương đối là 4,74 - 7,46%, đáp ứng theo yêu cầu của Hiệp hội hợp tác phân tích chính thức (AOAC) 2016 và quy định của Châu Âu (EU 2021/808). Phương pháp đã được áp dụng để phân tích hàm lượng taxiphyllin trong 08 mẫu măng được mua trên địa bàn Hà Nội.
Taxiphyllin, cyanogenic glycoside, LC-MS/MS.
[1]. J. Tsukioka, Y. Ohki, M. Nakao, and S. Nakamura, “Quantitative analysis of taxiphyllin, a cyanogenic glycoside, in the leaves of Hydrangea macrophylla var. thunbergii,” Journal of Natural Medicines, vol. 77, no. 4, pp. 978–985, 2023.
[2]. Food Standards Australia New Zealand, “Cyanogenic glycosides in cassava and bamboo shoots: A human health risk assessment,” Canberra, Australia: Food Standards Australia New Zealand, 2005.
[3]. P. Singhal, L. M. Bal, S. Satya, P. Sudhakar, and S. N. Naik, “Bamboo shoots: A novel source of nutrition and medicine,” Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 53, no. 5, pp. 517–534, 2013.
[4]. T. Ma et al., “A review of the nutritional composition, storage challenges, processing technology and widespread use of bamboo shoots,” Foods, vol. 13, no. 22, Art. no. 3539, Nov. 2024.
[5]. P. R. Cheeke, Natural Toxicants in Feeds, Forages, and Poisonous Plants, 2nd ed. Danville, IL, USA: Interstate Publishers, 1998.
[6]. D. Selmar, "Apoplastic Occurrence of Cyanogenic β-Glucosidases and Consequences for the Metabolism of Cyanogenic Glucosides," β- Glucosidases: biochemistry and molecular biology, ACS Symposium Series, 1993.
[7]. F. Delange, “The disorders induced by iodine deficiency,” Thyroid, vol. 4, no. 1, pp. 107–128, 1994.
[8]. D. Singh, U. Prajapati, A. Singh, R. Tumdam, and S. Sharma, “Forensic toxicology perspective on cyanide poisoning originating from natural seeds,” Discover Toxicology, vol. 2, 2025.
[9]. R. J. Geller, C. Barthold, J. A. Saiers, and A. H. Hall, “Pediatric cyanide poisoning: Causes, manifestations, management, and unmet needs,” Pediatrics, vol. 118, no. 5, pp. 2146–2158, 2006.
[10]. World Health Organization, Safety Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants: Prepared by the Seventy-Fourth Meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), WHO Food Additives Series, no. 65. Geneva, Switzerland: World Health Organization, 2012.
[11]. Y. Zhong et al., “Development and validation of eight cyanogenic glucosides via ultra-high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry in agri-food,” Food Chemistry, vol. 331, Art. no. 127305, 2020.
[12]. C. M. Makovi, C. H. Parker, and K. Zhang, “Determination of amygdalin in apricot kernels and almonds using LC-MS/MS,” Journal of AOAC International, vol. 106, no. 2, pp. 457–463, 2023.
[13]. AOAC INTERNATIONAL, “Appendix F: Guidelines for standard method performance requirements,” in Official Methods of Analysis of AOAC INTERNATIONAL, 20th ed. Gaithersburg, MD, USA: AOAC INTERNATIONAL, 2016.
[14]. European Commission, “Commission Implementing Regulation (EU) 2021/808 of 22 March 2021 on the performance of analytical methods for residues of pharmacologically active substances used in food producing animals and on the interpretation of results as well as on the methods to be used for sampling and repealing Decisions 2002/657/EC and 98/179/EC,” Official Journal of the European Union, L 180, pp. 84–109, 2021.
[15]. S. Benedikter, T. Q. Truong, G. Kapp, and M. L. V. Coda, “Towards an integrative perspective on commercialised wild-gathered bamboo use: Insights into the extraction of lung bamboo in the Vietnamese uplands,” Australian Forestry, vol. 85, no. 3, pp. 116–132, 2022.
[16]. A. Niyogi, S. Bhattacharyya, S. Pal, S. Mukherjee, and A. Ghosh, “Uncovering taxiphyllin in bamboo shoots: An analytical perspective,” Food Chemistry, vol. 482, Art. no. 144048, 2025.