Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Macrolide, quinolone, sulfonamide và tetracycline là các nhóm kháng sinh được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi gia cầm, và việc lạm dụng chúng có thể dẫn tới tồn dư trong trứng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng. Nghiên cứu này phát triển và thẩm định quy trình phân tích đồng thời 12 kháng sinh thuộc bốn nhóm nêu trên trong mẫu trứng bằng phương pháp LC–MS/MS. Mẫu được chiết bằng acetonitrile chứa acid formic 0,1% có bổ sung EDTA 0,02 M và làm sạch bằng cột chiết pha rắn Oasis PRiME HLB trước khi phân tích. Phương pháp được đánh giá có độ đặc hiệu tốt với độ thu hồi trong khoảng 83,8–105,0%, và độ lặp lại (RSD) từ 2,50% đến 12,4%. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng lần lượt đạt 15 và 50 µg/kg đối với nhóm tetracycline, cùng 3 và 10 µg/kg đối với các nhóm kháng sinh còn lại. Các đường chuẩn được thiết lập có độ tuyến tính cao (R² > 0,995). Phương pháp đã được áp dụng để xác định tồn dư kháng sinh trong 25 mẫu trứng thu thập trên địa bàn thành phố Hà Nội. Do số lượng mẫu còn hạn chế, các kết quả thu được chỉ mang tính chất dữ liệu sơ bộ và chưa đủ cơ sở để đưa ra nhận định về mức độ rủi ro ở quy mô toàn quốc. Tuy nhiên, việc phát hiện oxytetracycline, doxycycline và sulfamethoxazole trong các mẫu trứng, bao gồm một mẫu có hàm lượng doxycycline tương đối cao (1360 µg/kg), cho thấy phương pháp đề xuất có tiềm năng ứng dụng và cần được tiếp tục đánh giá thông qua các nghiên cứu với cỡ mẫu lớn hơn.
Dư lượng kháng sinh trong trứng, macrolides, tetracyclines, quinolones, sulfonamides.
[1]. Vietnam Animal Husbandry Association, "World Egg Day 2021," Nhà Chăn Nuôi, Oct. 6, 2021. [Online]. Available: https://nhachannuoi.vn/ngay-trung-the-gioi-nam-2021/. [Accessed: Nov. 16, 2025].
[2]. K. D. Pham, T. N. Nguyen, T. T. Bui, H. N. Pham, and X. T. Luong, "Investigation of the situation of antibiotic use in chicken farming in Hai Phong city," Journal of Veterinary Science and Technology, vol. 19, no. 5, 2012 (in Vietnamese).
[3]. T. K. Q. Nguyen and V. H. Truong, "Situation on antibiotic use in chicken farms in Tra Vinh province," Journal of Animal Husbandry Science and Technology, no. 140, 2023.
[4]. M. D. Mund, U. H. Khan, U. Tahir, B. E. Mustafa, and A. Fayyaz, "Antimicrobial drug residues in poultry products and implications on public health: A review," International Journal of Food Properties, vol. 20, no. 7, pp. 1433–1446, 2017.
[5]. T. Yamaguchi et al., "Detection of antibiotics in chicken eggs obtained from supermarkets in Ho Chi Minh City, Vietnam," Journal of Environmental Science and Health, Part B, vol. 52, no. 6, pp. 430–433, 2017.
[6]. T. X. D. Nguyen, N. M. T. Tran, N. T. Huynh, and B. H. Phan, "Situation about antibiotic residues in chicken eggs and knowledge of the traders in the markets in District 8 in Ho Chi Minh City," Ho Chi Minh City Journal of Medical, vol. 23, no. 5, p. 453-461, 2019.
[7]. M. A. Islam et al., "A review of antimicrobial usage practice in livestock and poultry production and its consequences on human and animal health," Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, vol. 11, no. 3, pp. 675–685, 2024.
[8]. S. C. Izah et al., "Public health risks associated with antibiotic residues in poultry food products," Journal of Agriculture and Food Research, vol. 21, Art. no. 101815, 2025.
[9]. M. H. Aminudin et al., "Antibiotic residues in poultry products: Public health risks, antimicrobial resistance, and sustainable alternatives," Journal of Plant Biology and Crop Research, vol. 9, no. 2, p. 1111, 2025.
[10]. Vietnam Ministry of Health, Circular No. 24/2013/TT-BYT: Regulations on Maximum Residue Limits of Veterinary Drugs in Foods. Hanoi, Vietnam, 2013 (in Vietnamese).
[11]. D. N. Heller, C. B. Nochetto, N. G. Rummel, and M. H. Thomas, "Development of multiclass methods for drug residues in eggs: Hydrophilic solid-phase extraction cleanup and liquid chromatography/tandem mass spectrometry analysis of tetracycline, fluoroquinolone, sulfonamide, and beta-lactam residues," Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 54, no. 15, pp. 5267–5278, 2006.
[12]. M. Piatkowska, P. Jedziniak, and J. Zmudzki, "Multiresidue method for the simultaneous determination of veterinary medicinal products, feed additives and illegal dyes in eggs using liquid chromatography tandem mass spectrometry," Food Chemistry, vol. 197, pt. A, pp. 571–580, 2016.
[13]. K. Wang et al., "A simple and fast extraction method for the determination of multiclass antibiotics in eggs using LC-MS/MS," Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 65, no. 24, pp. 5064–5073, 2017.
[14]. X. Ma et al., "Risk analysis of 24 residual antibiotics in poultry eggs in Shandong, China (2018–2020)," Veterinary Sciences, vol. 9, no. 3. Art. no. 126, 2022.
[15]. Y. Li et al., "Multiresidue determination of antibiotics in preserved eggs using a QuEChERS-based procedure by ultrahigh-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry," Acta Chromatographica, vol. 30, no. 1, pp. 9–16, 2018.
[16]. Association of Official Analytical Collaboration (AOAC), Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. [Online].
Available: https://www.aoac.org/wpcontent/uploads/2019/08/app_f.pdf. [Accessed: Jun. 27, 2026].
[17]. A. Freitas, J. Barbosa, and F. Ramos, "Development and validation of a multi-residue and multiclass ultra-high-pressure liquid chromatography-tandem mass spectrometry screening of antibiotics in milk," International Dairy Journal, vol. 33, no. 1, pp. 38–43, 2013.
[18]. S. Xia, K. V. Chan, D. Shah, J. C. Shia, M. S. Young, and J. Burgess, Simple and Effective Clean-up for UPLC-MS/MS Determination of Veterinary Drug Residues in Egg. Milford, MA, USA: Waters Corporation, 2016.
[19]. S. Ahmad, H. Kalra, A. Gupta, B. Raut, A. Hussain, and M. A. Rahman, "HybridSPE: A novel technique to reduce phospholipid-based matrix effect in LC-ESI-MS bioanalysis," The Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences, vol. 4, no. 4, pp. 267–275, Oct. 2012.
[20]. J. L. Vidal, M. del M. Aguilera-Luiz, R. Romero-González, and A. G. Frenich, "Multiclass analysis of antibiotic residues in honey by ultraperformance liquid chromatography–tandem mass spectrometry," Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 57, no. 5, pp. 1760–1767, 2009.
[21]. S. B. Turnipseed, W. C. Andersen, C. M. Karbiwnyk, M. R. Madson, and K. E. Miller, "Multi-class, multi-residue liquid chromatography/tandem mass spectrometry screening and confirmation methods for drug residues in milk," Rapid Communications Mass Spectrometry, vol. 22, no. 10, pp. 1467–1480, 2008.
[22]. V. Jiménez, A. Rubies, F. Centrich, R. Companyó, and J. Guiteras, "Development and validation of a multiclass method for the analysis of antibiotic residues in eggs by liquid chromatography–tandem mass spectrometry," Journal of Chromatography A, vol. 1218, no. 11, pp. 1443–1451, 2011.
[23]. S. C. Tran, Method validation and assessment of measurement uncertainty in chemical analysis, Science and Technics Publishing House, 2021 (in Vietnamese).