Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Website: https://vjfc.nifc.gov.vn/
Lá trầu không (Piper betle) từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Đông Nam Á để điều trị các bệnh như viêm họng, viêm da và rối loạn tiêu hóa. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh lá trầu chứa nhiều hoạt chất đa dạng bao gồm các axit phenolic và tinh dầu như eugenol, chavicol và chavibetol. Các hoạt chất này đã được chứng mình là có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm, chống oxy hóa và tiềm năng chống ung thư. Nghiên cứu này đánh giá tổng hàm lượng phenol, hàm lượng flavonoid, sự hiện diện của tanin trong dịch chiết nước thu được từ lá trầu non tươi bằng phương pháp chiết có hỗ trợ nhiệt, cũng như hiệu quả kháng nấm của dịch chiết này. Hoạt tính kháng nấm được đánh giá trên hai chủng nấm men cơ hội: Candida albicans, đại diện cho nấm men gây hư hỏng trong thực phẩm và sản phẩm sữa, và Candida auris, một loài kháng đa thuốc. Hoạt tính kháng nấm được đánh giá in-vitro bằng phương pháp khuếch tán trên đĩa thạch, và dịch chiết thể hiện vòng ức chế với đường kính từ 1,37 ± 0,06 cm đến 2,23 ± 0,06 cm, cho thấy khả năng ức chế sinh trưởng rõ rệt. Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của dịch chiết được xác định là 32 mg trọng lượng khô tương đương trên mỗi mL dịch chiết đối với C. albicans và 64 mg/mL đối với C. auris. Hàm lượng phenol tổng số và flavonoid tổng số lần lượt là 131,06 ± 2,92 µg GAE/mg và 8,48 ± 0,19 µg QUE/mg theo trọng lượng khô. Tanin cũng được tìm thấy trong dịch chiết lá trầu, được chỉ ra bởi sự xuất hiện của màu xanh lục nâu khi phản ứng với FeCl₃. Những phát hiện này gợi ý rằng dịch chiết nước lá trầu không có đặc tính kháng nấm đầy hứa hẹn chống lại cả nấm men liên quan đến thực phẩm và lâm sàng. Việc sử dụng nước làm dung môi không chỉ đảm bảo tính an toàn và tương thích với hệ thống thực phẩm mà còn hỗ trợ phát triển các tác nhân kháng nấm bền vững từ thực vật. Nhìn chung, nghiên cứu này đóng góp vào nguồn bằng chứng ngày càng tăng ủng hộ việc ứng dụng các cây thuốc truyền thống trong bảo quản thực phẩm hiện đại, với cây trầu không là một lựa chọn thay thế tự nhiên khả thi cho các hợp chất kháng nấm tổng hợp.
Kháng nấm, phenol, flavonoid, tanin, dịch chiết nước lá trầu không.
[1]. G. R. Teodoro, K. Ellepola, C. J. Seneviratne and C. Y. Koga-Ito, "Potential Use of Phenolic Acids as Anti-Candida Agents: A Review," Frontiers in Microbiology, vol.6, no. 1420, 2015.
[2]. M. S. A. Aboody, S. Mickymaray, "Anti-Fungal Efficacy and Mechanisms of Flavonoids,"Antibiotics, vol. 9, no.2, pp. 45, 2020.
[3]. T. Singh, P. Singh, V. K. Pandey, R. Singh, and A. H. Dar, "A literature review on bioactive properties of betel leaf (Piper betel L.) and its applications in food industry," Food Chemistry Advances, vol. 3, p. 100536, 2023.
[4]. C. S. Zaragoza, I. L. Ortiz, D. A. Castillo, Y. M. D. Hernandez, and J. A. R. Garcia, "Characterization, enzymatic activity and biofilm formation of Candida species isolated from goat milk," Revista Iberoamericana de Micología Journal, vol. 38, no. 4, pp. 175-179, 2021.
[5]. A. Yadav et al., "Candida auris on Apples: Diversity and Clinical Significance," mBio Journal, vol. 13, no. 2, p. e0051822, 2022.
[6]. B. Sivareddy, B. A. Reginald, D. Sireesha, M. Samatha, K. H. Reddy, G. Subrahamanyam,"Antifungal activity of solvent extracts of Piper betle and Ocimum sanctum Linn on Candida albicans: An in vitro comparative study," Journal of Oral and Maxillofacial Pathology, vol. 23, no.3, pp. 333-337, 2019.
[7]. L. Lajoie, A. S. Fabiano-Tixier, F. Chemat,"Water as Green Solvent: Methods of Solubilisation and Extraction of Natural Products-Past, Present and Future Solutions.," Pharmaceuticals (Basel), vol. 15, no. 12, pp. 1507, 2022.
[8]. T. D. Hoang, K. T. K. Nguyen, H. L. Ngo, T. K. N. Phan, H. A. T. Lam, T. D. Pham, V. K. T. Ngo, H. T. Nguyen," Evaluation of bioactivities of ultrasound-assisted extraction of betel leaves (Piper betle L.)," Vietnam Journal of Science and Technology, vol. 64, no. 3, 2022 (in Vietnamese).
[9]. T. M. V. Ngo, V. V. Nguyen, "Use extract from Pier betle control of the Phaeoisariopsis personata disease of the peanut," The Journal of Agriculture and Development, vol. 1, no. 1, 2016.
[10]. U. Taukoorah, N. Lall, and F. Mahomoodally, "Piper betle L. (betel quid) shows bacteriostatic, additive, and synergistic antimicrobial action when combined with conventional antibiotics," South African Journal of Botany, vol. 105, pp. 133-140, 2016.
[11]. T. Singh, V. K. Pandey, R. Singh, K. K. Dash, B. Kovács, S. A. Mukarram, "Ultrasound assisted extraction of phytochemicals from Piper betle L," Ultrason Sonochem, vol. 106, p. 106894, 2024.
[12]. M. Musman, A. Rahmad, I. Dewiyanti, C. Sofia,"A comparative study on the efficacy of mixed tannins, hydrolysable tannins, and condensed tannins of Avicennia marina as anti-ectoparasite against Trichodina sp.," AACL Bioflux Journal,vol. 8, no. 1, 2015.
[13]. S. Magaldi et al., "Well diffusion for antifungal susceptibility testing," International Society for Infectious Diseases, vol. 8, no. 1, pp. 39-45, 2004.
[14]. A. Espinel-Ingroff, "Standardized disk diffusion method for yeasts," Clinical Microbiology Newsletter, vol. 29, no. 13, pp. 97-100, 2007.
[15]. CLSI, "Antifungal Susceptibility Testing of Yeasts. 4th ed. CLSI guideline M27-A4. Wayne," PA: Clinical and Laboratory Standards Institute, 2022.
[16]. N. S. Sundang M, Sipaut CS, Othman H. , "Antioxidant activity, phenolic, flavonoid and tannin content of Piper betle and Leucosyke capitella. ," Malaysian Journal of Fundamental and Applied Sciences, vol. 8, no. 1, 2012.
[17]. L. E. A. Moreira et al.,"Antifungal activity of tannic acid against Candida spp. and its mechanism of action.," Brazilian Journal of Microbiology, 2024.
[18]. D. Deka, P. Das, and M. Sarma, "Evaluation of Antimicrobial Efficacy of Piper betle Linn Leaf Extract against Growth of Microorganisms," International Research Journal of Agriculture and Rural Development, pp. 354-359, 2022.
[19]. W. H. A. W. Harun, A. Nordin, F. A. Razak, "Determination of the percentage inhibition of diameter growth (PIDG) of Piper betle crude aqueous extract against oral Candida species," Journal of Medicinal Plants Research, vol. 5, no. 6, pp. 878-884, 2011.
[20]. L. V. K. Anh, P. B. Chi, "The study on anti –Candidaactivities of Piper betle’s extract in dependence and combination with miconazole," Journal of Science and Technology – Nguyen Tat Thanh University, vol. 12, pp. 58-63, 2020.